Cordon bleu

Steffi Ettl

Zutaten:

4 dünne Schweinsschnitzel (Schale, Nuss), 4 Scheiben Emmentaler, 8 Scheiben Toastschinken, 2 Eier, Semmelbrösel, Mehl, Salz, Pfeffer, Öl zum Ausbacken, Zitronenscheiben

Zubereitung:

Schnitzel klopfen, würzen, mit Schinken, Käse, Schinken belegen und zusammenklappen.

Fleisch siehe Wiener Schnitzel in Mehl, versprudeltem Ei und Brösel wenden und in heißem Öl herausbacken.

Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenscheiben, Petersilkartoffeln, Preiselbeeren und Salat servieren.