Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel

Karin Kaimberger

  

 

Zutaten:
4 Puten-, Kalbs- oder Schweinsschnitzel, Salz, Pfeffer, 4 El. Mehl, 2 Eier, 8 El. Semmelbrösel
Öl zum Backen, Preiselbeeren,
Petersilie und Zitronenscheiben zum Garnieren

Geräte:
Beschichtete Pfanne, 3 Teller, Messer, Brett, Gabel, ev. Schnitzelklopfer

  

 
Zubereitung:
Fleisch bei Bedarf klopfen,		  

 

salzen und pfeffern.

Zuerst beidseitig in Mehl,

  

 

dann in versprudeltem Ei,

  

 

 zuletzt in Brösel wenden.

  

 
Anschließend in heißem Fett schwimmend goldbraun backen.

Das Original Wiener Schnitzel ist aus Kalbfleisch!