Glücksschweinchen

Anna Stockhammer

Zutaten:

Teig: siehe Briocheknopf

Fülle: 100g Marzipanrohmasse, 150g gemahlene Haselnüsse, 100g Zucker, 2 Eiklar

zum Bestreichen 2 Dotter, Rosinen für die Augen

Zubereitung:

Germteig siehe Briocheknopf zubereiten. Für die Fülle Eiklar zu Schnee schlagen. Zucker, Nüsse und Marzipan untermischen.

Teig in 10 Teile teilen. Jeden ausrollen, 2 große und einen kleinen Kreis ausstechen, mit Fülle zwischen den großen Kreisen belegen, Schweinchen formen und mit Dotter bestreichen. Bei 180°C ca. 15 Minuten backen.