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Fish and Chips Jaqueline Kapeller |
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Zutaten: 700g Fischfilets ohne Haut, 165g Mehl, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Backpulver, 1/2 TL Kurkuma, 200ml Weißbier oder Mineralwasser, Öl zum Herausbacken |
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Geräte: Pfanne, Pfannenwender, Sieb, Brett, Messer, Schneebesen, Rührschüssel |
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Zubereitung: 125g Mehl mit Salz, Backpulver und Kurkuma in eine Schüssel sieben. Bier oder Mineralwasser nach und nach einrühren. |
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| Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, salzen, pfeffern und mit dem restlichen Mehl bestäuben. Stücke durch den Backteig ziehen und ins heiße Öl legen und beidseitig goldbraun backen. |  |
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| Mit Küchenpapier abtupfen und mit Chips oder Wedges und Dip servieren. |  |