Quiche

Quiche Karin Kaimberger
Zutaten: Mürbteig. 25 dag Mehl, 12 dag Butter, 1 Ei, Prise Salz, 2 El. Wasser Belag: 20 dag Schinken, 10 dag Speck, 2 Zwiebeln 1 Bund gemischte Kräuter nach Jahreszeit, 2 Knoblauchzehen, 2 Eier, 20 dag geriebener Käse, 20 dag Schlagobers, Salz, Pfeffer aus der Mühle.
Geräte: Nudelbrett, Nudelholz, Plastikschüssel, Löffel, Messer, Teigkarte, Schneebesen, Pfanne, Tortenform, Kochlöffel
Zubereitung: Mürbteig bereiten, rasten lassen.
Schinken, Speck kleinwürfelig schneiden, Zwiebel fein hacken und alles vermengen
In einer anderen Schüssel Eier verquirlen, Käse und Schlagobers unterrühren, Kräuter zerkleinern und dazumengen, salzen und pfeffern.
Den Teig ausrollen,
in eine Springform geben, Rand hochziehen, mit einer Gabel anstechen und 10 Min. vorbacken.
Zuerst den Schinkenbelag darauf verteilen
dann die Käsemischung
und etwa 1 Std. fertig backen.