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Schafkäse auf Ruccola Viola Grininger |
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Zutaten: 200g Schafkäse, 1 Pkg Ruccola, 1 Tasse Cocktailtomaten, 1/2 Salatgurke, 1 Ei, 4 EL glattes Mehl, 6 EL Semmelbrösel, 2 EL Sesam, Olivenöl, Marinade: 4EL Ölivenöl, 2 EL Balsamicoessig, 1 Messerspitze Salz |
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Geräte: Pfanne, Pfannenwender, Salatschüssel mit Sieb, Brett, Messer, Löffel, Becher, Küchenrolle |
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Zubereitung: Ruccola waschen und abtropfen lassen. |
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| Schafkäse in 2 cm große Scheiben schneiden, |  |
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| in Mehl, versprudelten Ei und Sesambrösel wälzen. |  |
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| Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und Schafkäse darin goldbraun backen. Zum Abtropfen auf ein Blatt Küchenrolle legen. |  |
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| Ruccola marinieren, auf Teller mit Cocktailtomaten und Gurkenscheiben anrichten und mit gebackenem Schafkäse belegen. |  |