Mostkeks

Mostkeks

Nicole Aiglstorfer 

    

Zutaten:

Teig: 20 dag Mehl glatt, 20 dag Butter, 3 ½ El. Most,

festes Ribiselmarmelade zum Füllen, 1 Eiklar zum Bestreichen, Vanille- Staubzuckergemisch zum Wälzen 

    

Geräte:

Nudelbrett, Nudelholz, Messer, Löffel, Palette, runde Keksausstecher, Plastikschüssel

     

Zubereitung:

Mehl und Butter verbröseln und mit dem Most zu einem Teig verkneten.

Diesen zugedeckt kühl rasten lassen.

    
Teig messerrückendick ausrollen,    
runde Kreise ausstechen und in die Mitte Marmelade setzen.

Teigrand mit Klar bestreichen, Scheiben zusammenschlagen,

    
nochmals bestreichen und die Kekse bei 170° C goldbraun backen.

Noch heiß im Zuckergemisch wälzen.