Bärlauchtopfen

Karin Kaimberger

Zutaten:

250g Topfen, 100g Sauerrahm, 1 Messerspitze Salz, ½ Tl. Kümmel gemahlen, Pfeffer aus der Mühle, 1 Hand voll frische Bärlauchblätter

Geräte:

Rührschüssel, Löffel, Sieb, Schneidebrett, Messer

Zubereitung:

Bärlauchblätter waschen und

fein schneiden.

Topfen und Sauerrahm verrühren,

mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen

und die Bärlauchblätter unterrühren.