Michael Koch

Zutaten
400g Spaghetti Trikolore, 125g Speck oder Bauchfleisch, 125g Österkron, 125g Gorgonzola, 125g Creme fraiche, Kräuter, 125g Sahne, 125g Champignon, 1 El. Salz, 1 El. Olivenöl, 1-2 Stk. Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 1 Tl. Kräuter der Provence

Geräte:
Pfanne, 1 großer, 1 kleiner Topf, Parmesanreibe, Standsieb, Messer, Kochlöffel, Gabel, Schneidebrett

Zubereitung:
Champignons waschen, in Scheiben schneiden,

Speck oder Bauchfleisch in fingerdicke Würfel schneiden
Tomaten ebenfalls in grobe Würfel schneiden, Knoblauch klein schneiden. 

In einem Topf werden Sahne,

 Creme fraiche,

Österkron und Gorgonzola erhitzt, bis sie eine sämige Konsistenz annehmen.

Die Tomatenstücke und den Knoblauch zur Soße geben.

In einer Pfanne werden die Champignons in Olivenöl erhitzt, bis sie Wasser lassen.
Bevor das Wasser verkocht ist, werden die würfelig geschnittenen Speck/Bauchfleischstücke dazugegeben.

Zum Schluss die Soße zusammenfügen und nach Geschmack mit „Kräutern der Provence“ abschmecken und  gut durchrühren.

In einem hohen Gefäß oder Spaghettitopf Wasser erhitzen und die Spaghetti laut Anleitung bissfest kochen.

In einem Sieb abtropfen lassen und eventuell in etwas Olivenöl schwenken.